海沿いのレストランUlu、の改装工事が始まりました。12月再開予定で、2階のラナイ席は素晴らしい眺望間違いありません！
この改装にあたって、Four Seasons Hualalaiの支配人チャーリー・パーカーは、「ハワイ島のどこにもない、超キュレーションされたダイニング体験をご提供しない」と意気込んでいます。
最新のHualalaiマガジンにて詳しくご案内していますので、ページ番号22～27でどうぞご覧ください。
その記事の和訳はこちら↓ DeepL.comで翻訳しました。
クムケア・ビーチの柔らかな砂浜に佇む「ウル・オーシャン・グリル」は、受賞歴のあるフアラライの料理プログラムの中心的存在。ビーチでのんびりしたり、海のプールで水しぶきを浴びたりした後は、カクテルやテーブルサイドで調理される超新鮮なポケボウルを求めて、メンバーやゲストがこのレストランに集う。簡単に言えば、ここはフアラライ・リゾートの縮図であり、素晴らしいサンセットとワールドクラスのダイニングが手を取り合って楽しめる場所なのだ。
フォーシーズンズ・リゾート・フアラライの地域副社長兼総支配人のチャーリー・パーカーによれば、2021年にリゾート全体の改装が完了した後、「ウル」の次の章について考える時が来たという。「リゾート全体のリノベーションの一環として、私たちは常にウルの2階をリニューアルする計画を持っていました」とパーカーは説明する。プロジェクトの第一段階を終えた後、私たちは一歩引いて、あのスペースと『ウル』全体で本当に特別なことをしていることを確認しました」とパーカーは説明する。
ノイオ（発音は 「noo-yoo」）は、「Ulu 」のカウンターパートだ。この親しみやすいおまかせスタイルの寿司コンセプトは、12月に2階のスペースでデビューする予定だ。
カリフォルニア州ノバトを拠点とするEDG社が設計した新レストランは、12人収容のおまかせバーを含む70席で、一晩に2席だけ提供される。「島のどこにもない、超キュレーションされたダイニング体験を提供したかったのです」とパーカーは言う。そのために、EDGのチームはスペースを最大限に活用する予定だ。店内では、着席を待つゲストが専用ラウンジでカクテルを飲む。外には、既存のデッキを拡張し、敷地内でも最高の海岸線が望める広々としたラナイを設置する。
ノイオという名前は、ハワイの人々が航海に使う海岸線の鳥、通称ブラック・ノディ（長旅の途中で見つけたノイオは、陸地が近いことを示す）に由来している。会員とゲストは、「ウル」の寿司を率いるシェフ、ヌリ・ピッチオが監修した地元のシーフードと食材を使ったメニューを毎日期待できる。「ウルルにはすでに素晴らしい寿司チームがいて、彼らがベストを尽くせるスペースを作りたかったんです」とパーカー氏。
ご心配なく-お寿司は階段を下りても主食のままです。「フォーシーズンズの料理チームはメニューを一新する予定です。
その他のスペースについては？ 同じくEDGが主導する改装では、いつも賑わっている'Ulu'のバーが引き続き中心となり、海に面した新しいラウンジデッキが設けられる。内装も一新される。現在のマホガニー材の内装に代わる新しい明るい木材を使い、壁にはアートを施し、エネルギーに満ちたモダンな沿岸の雰囲気を演出する。「ノイオとウルルは、陰と陽のような存在です」とパーカーは言う。この改装は7月にスタートし、年内に「ノイオ」とともに再オープンする予定だ。常連客は心配する必要はない。改装期間中も、キングス・ポンドの端にある「Sushi and Robata by 'Ulu」で、この店のシグネチャーである寿司を、炉端焼きの肉や地元の野菜とともに味わうことができる。
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